※你不得不先認識的自由基：癌症、腦中風、心臟病等疾病的發生都與「自由基」有關，甚至人體老化也是「自由基」所造成的。※β-胡蘿蔔素的抗氧化魅力可消除白血球（如吞噬細胞）所產生的過多自由基，並防止細胞的DNA氧化傷害，降低癌症罹患率。※葉黃素及玉米黃質，眼睛的守護者葉黃素有吸收藍光及抗氧化作用，能雙重防禦光線造成的損害，預防老年性黃斑部病變、白內障及視網膜病變，且有消除視覺疲勞的功效※茄紅素，番茄紅色表皮下的健康秘密可以對抗多種退化性疾病，當體內抗自由基系統隨著年齡的增加而衰退，因此適量補充可以減少疾病的發生和增強體力。※黃梔配質，發掘傳統藥用植物裡的新抗氧化成分來自梔子花的果實，比其他類胡蘿蔔素如β-胡蘿蔔素、葉黃素和茄紅素要來的快速吸收。還有助於舒緩疲勞的水晶體，整體改善疲憊的雙眼。※花青素，五彩繽紛的健康植物色素在歐洲被稱為“口服的化妝品”，能預防皮膚皺紋的提早生成與延緩腦神經衰老與老年癡呆，是天然的抗衰老營養補充劑。本書特色◎作者為大學營養系教授，教育許多優秀營養師，當醫師的先生突然心肌梗塞，鬼門關前走一遭，促使翁教授積極尋求保健對策，過程中結論:抗氧化營養素是最有效率的全身保健方法，藉由本書與讀者分享。
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