威士忌品飲全書:從歷史、釀製、風味、產區到收藏、調酒、餐搭,跟著行家融會貫通品飲之道

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這是一本品飲世上最美妙烈酒的高階指南,帶領讀者全面認識威士忌傑出酒款,深入了解波本、蘇格蘭、愛爾蘭、日本重要產區,融會貫通所有艱澀知識,建立屬於你的行家之道。全美最具公信力威士忌雜誌《WhiskyAdvocate》前任總編輯盧.布萊森(LewBryson)親臨蘇格蘭、愛爾蘭、北美洲與日本的威士忌產區採訪蒸餾廠與釀酒師,探究決定威士忌風味的各種因素,以地圖、資訊圖表及風味側寫描繪代表性酒款,帶領讀者發掘不同原料與製酒手法釀出的特色酒款。除了基礎知識及歷史背景,也傳授如何收藏與陳放威士忌,了解威士忌的侍酒方式,更進一步介紹餐搭及相關調酒,幫助威士忌迷融會貫通、推門進階,盡情喜受「生命之水」的風味精華!【重點特色】◎美國亞馬遜網站★★★★★好評◎全美最具公信力威士忌雜誌《WhiskyAdvocate》前任總編輯介紹世界威士忌◎探索蘇格蘭、愛爾蘭、北美洲與日本的威士忌產區◎了解影響威士忌的歷史傳統、風土、木材與氣候◎發掘跟自己最對味的經典威士忌調酒與餐搭◎以地圖、資訊圖表及風味側寫介紹代表性酒款◎內容有條理、文字明快,既適合新手閱讀,也會讓專家感興趣【好評推薦】審訂、推薦姚和成/蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師(MasterKeeperoftheQuaich)這是一本完整介紹威士忌的書籍,市面上類似的書籍不少,但是難得有以美國觀點論述的書!作者是美國著名威士忌雜誌《WhiskyAdvocate》的編輯,長期觀察威士忌產業的發展,也因此文中多有他在這威士忌大爆發時代的許多個人評論與紀錄,讀者在了解威士忌的過程中,也得以一窺這段時間在美國發生的故事!專業推薦(依姓氏筆劃排列)王靈安/資深調酒師邱德夫/《威士忌學》作者、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者黃培峻/WhiskyMagazine威士忌雜誌國際中文版總編輯葉怡蘭/飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人專家都説:「自己喜歡就是好酒!喝了開心就好!」但自己的經驗,知道了更多的細節、典故、原理,甚至法規,都會讓喝進嘴裡的每一口威士忌更豐富更迷人!酒有未曾入我口!書無不可多讀點!──王靈安帶領讀者全面而完整的認識威士忌。──邱德夫讓所有威士忌狂熱者變得比朋友聰明的威士忌經典。──弗瑞德.米尼克(FredMinnick)/《威士忌女人》(WhiskeyWomen)作者不論你是威士忌入門者,或是麥芽專家,布萊森的這本書都能讓你學到新東西,書中的一字一句讀來都是享受。──克雷.萊森(ClayRisen)/《美國波本與裸麥威士忌》(AmericanWhiskey,BourbonandRye)作者我不該說這是唯一一本你需要買的威士忌書,但它可能真的是。──查理斯.考德利(CharlesK.Cowdery)/《波本純威士忌》(Bourbon,Straight)作者從生產到品飲,詳實解析威士忌的世界。用地圖、資訊圖表及風味側寫介紹代表性酒款,藉由布萊森明快、不囉嗦的文字,這本書既適合新手也會讓專家感興趣。——《葡萄酒與烈酒》(Wine&Spirits)雜誌


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