環境衛生害蟲防治

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本書深入介紹社區環境中常見的害蟲,以及其造成的衛生及疾病等衍生問題,提供全面性的害蟲管理概念和防治建議。書中介紹如何預防與管理昆蟲、囓齒動物和其他害蟲相關的疾病、滋擾和材料損失。 本書採用有害生物綜合防治(IPM)的概念,重點是預防害蟲、減少害蟲和消除導致害蟲侵擾的條件,目的在於防止或最大限度地減少室內和結構性社區害蟲(包括昆蟲、囓齒動物和令人討厭的動物)進入、引入和存活。本書所倡導的綜合蟲害管理,意味著仔細考慮所有可用的方法,並隨後整合適當的措施,以阻止有害生物種群的發展,將其族群和其他形式的危害保持在經濟和生態上合理的水平,減少或盡量減少對人類健康和環境的風險。 本書適合做為公共衛生相關學系、營養系、餐飲管理學系相關課程教科書,各章後皆附有重點複習,並於書中提供習題解答,可做為準備應考「公共衛生師」、「營養師」和「食品技師」國家考試的參考書。 此外,本書也是一本介紹危害環境衛生常見害蟲的實用書籍,適合大眾讀者學習防治環境害蟲的知識,以及衛生單位、環保單位體系業者做為精進專業職能的參考。


害蟲 餐飲管理