啤酒酵母是啤酒釀造後的剩餘物,可是不能小看它喔!它含有豐富的氨基酸、維他命B群和食物纖維,卻少有脂肪和醣類,是非常理想的營養輔助食品;近年來由於生物技術的開發與應用,又發現它含有更多對人體有益有的成分,搭配優格食用,更可發揮其減肥的功效,相信在不久的將來,家家戶戶都利用啤酒酵母作為保健的必備品。
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