為什麼瘦子毫不忌口，你卻連喝水也會胖？因為好食物吃錯了也會出現大問題，本書是目前為止最龐大的食物健康研究書，並實際找來500位測試者親身驗證，告訴你什麼是食物的真相，什麼是食物的假象，了解食物的真相，吃對了，身體才會好。本書特過真實的人體實驗與科學研究，說明了各類食物的真相，並且探討了食物對身體的影響，例如，只吃少蔬菜、堅果和魚，就能降低膽固醇，每天攝取益生菌可以維持腸道的清潔、善用鈣質可減輕體重、吃蛋白質也會飽、大蒜是天然的威爾剛……等等，瞭解了食物的真相，調整飲食習慣之後，就能擁有健康的生活。本書特色★BBC指標性科學節目《TheTruthaboutFood》內容資料完整呈現！★集合世界五十多名最具權威的營養專家與醫師，英美與歐洲最頂尖的醫學研究成果
