內容簡介：◎世界衛生組織最新公布36種健康食材權威專家說明超級食物保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以Q&A形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點功效。◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊本書特別設立「潘懷宗博士保健室」，蒐集一般人對食材的迷思，並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃？減肥者該對哪些食材酌量食用？「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配，提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。本書特色：Q&A哪些健康食材榜上有名？怎麼吃，最營養？108道料理&飲品，潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康！吃出健康，吃出好味道！奇異果幫助代謝的功效超強？橘子最好冰過再吃，更有營養？番薯趁熱吃對身體比較好？蘋果最好不要吃皮比較好？蘆筍很適合老年人食用？基因改造的玉米對身體不會有害處？
