食物，是營養的來源；餐桌，是維繫情感與健康的基礎。作者多面向探究食物和營養的關聯，從鄉愁的記憶之味，到為女兒做幸福便當；從餐盤的均衡營養，到營養科學的實驗研究與教學；從下廚、外食、減肥，到養成好的飲食與生活習慣；娓娓道來食物、營養與人的美好關係。在家用餐、外食都不擔心，營養學家的小撇步：•快速備餐的訣竅•提升效率的冰箱管理法•廚房節奏的掌控•外食營養均衡法•減肥不失敗原理此外，讀者可從書中提供的表格與資訊來調整自己的飲食。
營養均衡 外食 食物 減肥 飲食 餐桌 素養
