全球醫生都在呼籲：「自由基」是造成身體老化、疾病入侵的恐怖殺手！想要避免自由基生成，就要提升「抗氧化」能力！東京大學專科醫生鑽研多年，發現「芝麻」就是富含抗氧化維生素的天然食材。經過無數次嘗試與驗證之後，現在更要告訴你：6種升級版的「抗氧化芝麻」就是對抗自由基的超級食物！「體內氧化」就是身體「生鏽」，就像是蘋果接觸氧氣之後逐漸發黃變色一般。而日常生活中的空氣汙染、不良飲食、高度壓力……，都是造成體內大量自由基生成的主因。一旦抗氧化能力不足，就會讓身體長期處於「氧化」狀態，不但會讓皮膚失去光澤彈性、整個人精神不振、看起來頹廢衰老；久而久之，更會造成各種臟器功能衰退，甚至引發大小疾病上身。 本書作者伊藤明子醫師在鑽研各種抗氧化食物之後，發現芝麻中不但富含抗老化能量的「芝麻素」，更具備膳食纖維、蛋白質和維他命等營養素，於是進一步研發出比「單吃芝麻」更加強大、也更有滋味的「抗氧化芝麻」！而本書除了完整告訴你「抗氧化芝麻」的醫學原理、健康效能、製作方法，更提供每天都可以活用的食譜——從主食、主菜、配菜，到湯品、飲料、甜點，一應俱全！只要三餐料理加一點，２週就能讓體內氧化率降低１４％，從此遠離身體「氧化、糖化」所帶來的三高、癌症、失智風險，還能活腸抗老，讓你更年輕！本書特色（1） 專業醫師推薦的飲食法──由醫師親自研發的「抗氧化芝麻」，體驗者也實證有效！從小在禪寺生活的伊藤醫師，很早就接觸芝麻，直到他成為醫生後，決定要將「預防醫學」融入生活飲食，於是研製出六種「抗氧化芝麻粉」。體驗者兩週實測後，紛紛表明「身體變輕盈、排便順暢、肌膚和精神都狀況更好」，推薦給想要體內通暢、容光煥發的你。（2） 豐富口味加乘抗氧功效──搭配「櫻花蝦粉、黃豆粉」等食材，滋味獨特、效果更好！芝麻飽含「亞油酸、膳食纖維、蛋白質和維他命」的豐富營養，伊藤醫師為了發揮最大作用，挑選了「櫻花蝦粉、柴魚粉、杏仁粉、黃豆粉、味噌、紫蘇」以不同比例調成「強建骨質、強化肌肉、整腸護肝」等改造體質的抗氧化芝麻粉，比起單一芝麻更好吃有效！（3） 執行超簡單的保健法──只要「一天一匙，入菜入湯」，懶人也能輕鬆成功的抗老方式！比起偶一為之的進補，想保持身體的健康活力，最重要的還是「持續攝取足夠營養」。因為芝麻取得方便，價格相對便宜，比起昂貴的「養生食品」好入手，加上調製成「抗氧化芝麻粉」的方式，只要在每天的料理中撒上一匙，就能輕鬆、無負擔地持續抗氧。（4） 獨家抗氧料理不私藏──包含主菜配菜、湯品飲品的活用料理，全面提升健康與美味！若你也怕「只吃芝麻」也太單調乏味的話，伊藤醫師非常貼心的提供46道「抗氧化料理」，包含早中晚的飲食提案，從主餐到點心也完整收錄。每道美味料理皆搭配「抗氧化芝麻粉」，並貼心標上「餐點熱量與食材功效」，不僅更有滋味、也更健康安心！
