學員成功案例分享「本書讓我學到何謂看不見的糖、什麼是好脂肪、哪些食物會促炎，因為加爾維斯敦飲食法，我已經甩掉19公斤。」——詹妮絲．S 「今年就要50歲的我，已瘦24公斤，睡得更好、不再背疼。」——桑德拉．S「兩個月內，我就瘦了快6公斤。我老公也瘦了6公斤，固執的腹部脂肪，總算縮回去。」——蘇珊．J本書作者瑪莉．克萊爾．哈弗是美國知名婦產科醫師兼烹飪專家，在德州大學附設於加爾維斯敦（Galveston）的醫學分部行醫近二十年，這些年來她給病人的建議都是：「少吃多動，就會瘦。」直到自己開始步入中年，像以前一樣少吃多動，卻陸續出現變胖、潮熱、失眠、落髮等症狀，她才意識到，原來過去給病人的建議，無法解決問題。於是，她前往杜蘭大學研習知名烹飪醫學計畫，考取專家證照，研究出一套醫學飲食食譜，以她行醫多年的第二故鄉命名——加爾維斯敦快速代謝飲食法；透過70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物的飲食計畫，幾個月內就讓自己成功瘦身9公斤、腹部變平坦、睡眠品質顯著提升。 她將這個劃時代減肥方案發展成網上訂閱方案，成功幫助近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。 ◎改變，從了解自己的身體開始 人過30歲，為何容易發炎與變胖？主因為9種賀爾蒙。如果賀爾蒙失調，任何你攝取的熱量，都會轉化成肚子上的脂肪，內臟脂肪一累積，三高、骨質疏鬆、糖尿病等代謝問題跟著來。怎麼解決賀爾蒙失衡？書中提供721食譜，變胖、發炎，一次解決。◎10天內戒糖排毒計畫 如果你過去是一個吃很多複雜碳水化合物的人，突然要將碳水的攝取量降為10％，肯定會讓你變得疲勞、頭痛、易怒，而且很多碳水化合物隱藏在垃圾食物裡，讓你不知不覺吃了更多糖。糖比古柯鹼還容易上癮，怎麼戒？參考作者的10天糖分排毒計畫：每天喝8杯水、吃含鎂食物（蘋果、雞蛋）就可做到。◎讓快速代謝飲食成為一種日常每餐吃70％健康脂肪，如酪梨、椰子油，降低心臟病和中風發生率。一餐20％瘦蛋白質，牛肉、蛋、新鮮魚類，穩定血糖、又能抗衰老。搭配10％碳水化合物，高纖碳水含有天然雌激素，降低乳癌風險。這個比例要維持多久才有成效？外食怎麼吃？書裡教你漸進式調整，一生輕鬆遵循、永不復胖。 對於即將進入更年期，或已入更年期的女性，效果尤其明顯。本書特色70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物，萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。名人推薦營養師／孫語霙
