本書為藥膳養生專書,也是國內相關書籍中,收載最完整的大成之作,更是唯一結合歷代養生典籍(即食經)所編撰而成的藥膳專著,書中內容不但明確探討食療的起源、演變,食物的性味、功能,四季養生原則、注意事項等,還記載各項疾病的飲食宜忌、臺灣的長壽植物等,全部內容之豐富,本草考察之詳實,以及實用性之高,可謂前無古人,後無來者,不但適合相關科系的學生研讀,對於社會大眾而言,也是一本不可多得的食療寶典。
食物 養生 書籍 飲食 即食 食療