洪建德，高雄醫學院醫學系畢業，德國約翰固騰堡大學醫學博士。現任台北市陽明醫院新陳代謝科主任，是糖尿病、老人醫學和肥胖學專家。洪建德醫師留學德國時，專攻糖尿病學。回國後，成立了台灣第一個糖尿病中心，指導病人從事自我護理、營養、運動等相關教育，舉辦了一百多次的人性化醫學活動。著有《減肥教室》、《吃素最健康》、《糖尿病人的第一本書》等多種著作。
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