別再誤會脂肪=高熱量+少攝取，「ZERO」、「LIGHT」才是容易讓人輕忽吃更多的大魔王！輕鬆圖解脂質知識、成分標示，吃對油才能讓你更健康！脂肪不囤積X活化腦機能X降低膽固醇X擊退焦慮憂鬱X提升免疫力 ▋解答各種飲食健康的疑問，反轉你對脂肪的誤解◎讓人心情低落和焦躁的原因，可能腦部缺油有關？◎有過敏症狀、容易胃脹氣的人該攝取什麼油改善？◎無油飲食較健康，只要攝取油脂身材就會發胖？◎椰子油真如廣告宣傳說的這麼好？◎橄欖油、菜籽油、紫蘇油、葡萄籽油、玉米油、大豆油、亞麻仁油、印加果油、MTC油，琳瑯滿目的油品到底該如何選擇？◎廣告中常聽見的Omega‒3是什麼？功能和Omega‒6、Omega‒9又有何不同？▋原來肥胖、胃脹氣、記憶衰退、焦慮憂鬱都跟你吃的油有關！傳統觀念上，油脂一向被視為高熱量的代表而迴避攝取，但不管是減肥或維持身體健康，脂質對人體來說都是非常重要的營養素，絕對不能偏廢。若只攝取沙拉油、單一油品或過量食用肥肉，不只身材會發胖走樣，甚至會引起內臟脂肪囤積，導致心血管疾病；吃錯油或缺少油脂則會引起腸胃不適、心情躁動等情緒問題。本書利用簡單易懂的圖解方式，讓大家更理解關於「油」的功能效果與選擇方式。「吃對好油、均衡攝取」才是打造不生病好體質的重要關鍵，守護自己和家人的健康。【誠摯推薦】營養師 高敏敏
