心中是否曾經嚮往過日劇般全家人聚在桌邊享用壽喜燒的景象？手工蕎麥麵是不是真的像主持人說的具有彈牙的口感？想吃美味的握壽司卻只能到迴轉壽司店解饞？何不試著自己在家製作，並輕鬆地細細品嚐其中美味！《日本料理實用大全》不只是本食譜，更是本既精美又具知識性的全方位日本料理指南，詳細介紹日本料理的發展與演進、料理中隱含的哲學和禪宗思想、探索傳統茶道對於日本料理精神的影響，讓你徹底瞭解日本人的飲食生活。精選數百幅精美圖片教你辨識172種日本料理常見食材，並介紹各種食材的處理法與特有的烹調法；99道精選食譜，從握壽司到日劇中常見的壽喜燒，讓你輕鬆調理出滿滿一桌的日式都會時尚感，並徹底改變你日本料理＝餐館的既定印象。
