風味麵包教科書

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分為介紹6種基本麵糰的作法及特性:布里麵包(PainBrie)、鄉村麵包(PainPaysanne)、卡爾柺杖麵包(BaguetteCarl)、全麥麵包(Gristmill)、貝果(Bagle)、奶油麵包(Brioche),再從中延伸出各式風味麵包。


貝果 麵包 教科書 全麥麵包 柺杖 卡爾


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