【好吃的涼麵關鍵在醬汁】冰涼的麵條，淋上清爽醬汁，搭配新鮮蔬果、肉類或海鮮，光用看的就很有食慾。涼麵的作法很簡單，沒有繁複的備料程序，只要醬料風味調對了，就非常開胃。說到涼麵，可別以為涼麵就只有傳統麻醬涼麵一種選擇，其實中式涼麵的醬汁、醬料變化很多，川味、腐乳、梅汁、榨醬…等等，都是相當美味的選擇，此外清爽的日式涼麵、鮮辣的韓式涼麵、酸甜開胃的南洋風味涼麵，只要掌握醬料配方，風味就很道地了，愛吃涼麵的你當然不能錯過囉！本書精選60道熱門涼麵，包括中式、日式、韓式、南洋等四大類風味涼麵和醬料，一次滿足所有涼麵的好味道，讓全家人味口大開。
涼麵
開胃
醬料
梅汁
