普通酒、本釀造酒、純米酒……到底有什麼不同？日本酒有所謂最好喝的時期嗎？日本酒的標籤上都寫了什麼？日本酒初學者選擇品牌時有基準可參考嗎？日本酒總共有幾種？「地酒」是什麼樣的日本酒？……這些問題的答案，你都知道嗎？日本料理巨匠‧野崎洋光傳授的超入門日本酒知識想成為日本酒「酒通」的人，必讀的一本書對於想踏入日本酒領域的初學者而言，在挑酒的時候總是會遇到很大的困難，品牌、價格、種類……多達5萬多種的日本酒，到底哪一瓶才好喝呢？答案是每個人的味覺不同，所以日本酒的美味也沒有所謂的正確答案。所以不必被品牌的知名度或酒通的話影響，實際品嚐後，自己覺得好不好喝才是最重要的。即使是沒沒無聞的品牌，只要覺得好喝，那就是美味的日本酒。本書從問不出口的基本疑問，到日本酒的釀造、風味、享受的種種，以及進階的成為「酒通」應該具備的知識統統告訴你。針對一般人最常產生疑惑的：日本酒最好喝的時期、溫度、名稱祕密、試酒、酒器選擇、矚目的品牌……等，用照片、插圖、圖解各種方式，就是要讓讀者能輕鬆了解、開心踏入日本酒的世界。
