時令蔬菜高湯活用術:60道健康蔬食餐點輕鬆做

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你還在把切菜剩下的菜屑丟掉嗎?裡頭可是藏著滿滿的營養,還有意想不到的絕妙滋味! 日本人氣料理研究家教你如何用「蔬菜高湯」,變化出各式美味料理,體驗12個月的味覺之旅! 美味X健康X環保X簡易從今天起,開啟你的「蔬菜高湯」生活,品嚐食材的原味、料理的美味! 【蔬菜高湯料理的5大優點】 1.取用當季蔬菜,攝取到每個季節身體所需的營養。2.菜屑中含有豐富的植化素和礦物質。植化素具有預防老化或生活習慣病、改善體質等效果。3.利用以往捨棄不用的外皮或蒂頭等菜屑,避免浪費,善待環境。4.材料取得方便,更加經濟實惠,為你的荷包精打細算。5.各式料理皆適用!無論是湯品、麵食、燉菜、點心樣樣百搭,為每一天打造完美的健康食譜。 本書特色 ★日本Amazon讀者大推近滿分5顆星★★★★★!讀者一致推薦:「作法好簡單!」、「期待更健康的蔬食生活!」、「環保、健康又美味,超推薦!」 ★作者親身體驗,集心得與心血之作!作者本身患有高血脂症,因此35歲以後,轉變成以蔬菜為中心的飲食習慣。「以我自己來說,排便變得順暢,能夠確實感覺到腸胃的負擔減輕了,而且睡得好,醒來時也覺得舒暢。味覺也變得很敏銳,甚至感到無法適應市售產品的添加物。比以前更健康,身體也更輕盈,而且從健康數值上也能看出顯著的效果。」 ★輕鬆簡單吃出好健康!材料隨手可得,像是以往切完就丟的蘿蔔或胡蘿蔔的皮、蒂頭,只要幾個步驟,就能完成好用健康的蔬菜高湯!本書教你如何使用蔬菜高湯製作出12個月各式美味料理!


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