許燕斌已連續六年以上擔任蘋果日報母親節蛋糕、中秋月餅專業級評審！「許燕斌手作烘焙」一開幕即吸引各家媒體競相報導、Instagram、FB瘋狂打卡……假使你吃過許燕斌主廚做的麵包，那麼你絕對不能錯過此書！吃過許燕斌主廚做的麵包，你一定也會被他的麵包感動。因為透過它，你可以感受到他對麵包的熱情以及對於做麵包這件事嚴謹的態度。許燕斌主廚自年少投身西點行業，至今已近26年，專業度自然不在話下。2016年4月更開設了全台第一家「許燕斌手作烘焙」，採獨家食譜配方，堅持傳統古法手作烘焙，以自然工法天然酵素低溫發酵，無添加防腐劑及香精，堅持用法國最高頂級克朗思克麵粉、法國競賽用T55麵粉及日本頂級麵粉，並選用台灣在地小農食材製作麵包與甜點，一開幕即在台蔚為一時風潮。如今，許燕斌主廚更不吝於公開他的獨家食譜配方，透過本書與讀者分享他製作麵包與甜點的訣竅。★★★這樣的好書，讀者豈可錯過！★★★有了這本食譜，複製大師的配方，做自己的冠軍麵包不是問題！
