在家也能輕鬆地作出風味豐富、美味的豆菓子！豆餡：紅豆粒餡、紅豆沙餡、白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆……點心：荻餅、柏餅、銅鑼燒豆大福、豆沙蜜、鰻頭丸子、水羊羹、白玉、豆玉、抹茶白玉……從豆子開始熬煮，享受日式的慢食人文來作美味的豆沙吧！從製作紅豆粒餡、沙餡、到白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆、南瓜沙餡……皆有詳細的圖文步驟，初學者也能一目瞭然，快速上手。學會熬煮豆沙之後，進階學習日本流傳數百年的傳統豆沙甜點。只要依本書步驟製作，在家可以輕鬆地作出豆沙丸子、豆大福、羊羹、金鍔饅頭、銅鑼燒……各式各樣簡單又具質樸風味的經典和菓子！紅豆甜點口感溫暖，充滿令人懷念好滋味紅豆和米食搭配製成的和風菓子是日本先民流傳下來的飲食智慧，充滿樸實風味的豆沙點心也似乎是日本人維持身體健康的祕訣。除了日常飲食之外，和菓子在許多節慶中也扮演著重要的角色，舉凡紅豆飯、荻餅、水無月……皆有為家庭帶來健康和安樂的祝禱與象徵。不僅僅是吃的文化，更是充滿日本傳承精神及象徵家庭和樂的溫暖飲食人文。
