彭秋婷老師新書《樂作包子饅頭趣》重磅出擊！70道發酵麵食，水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類，完全使用天然食材製作從簡單到困難，從基礎到進階，是新手、老手必須收藏的麵食葵花寶典製作方法並非一個作品只有一種作法，不藏私大公開「五款基本配方」，讓大家自由搭配。精心製作「配方速查表」與「麵團用量表」，供大家靈活運用；「麵團用量表」詳細列出麵種添加的各項水份、酵母等百分比數據，數據都幫各位算好，讓您一法通，萬法通；本書提供的五款基本麵團，則參考「配方速查表」依個人喜愛的口感自由替換，直接法可換成湯種或中種法製作，將配方作法融會貫通、靈活運用，隨心所欲的在麵食世界玩耍，啟發麵團的無限可能，達到發酵麵食的最高境界。前所未有的製作風格，精益求精離第一本書的出版已過四年，四年醞釀的用心，用心製作本書熱呼呼，暖進心裡的「爆漿流沙包」爆的可厲害了～冷了也爆，熱的也爆，讓人一口接一口的吃個不停。最接地氣的「珍珠奶茶包」，有什麼比它更經典？喝過珍珠奶茶，但你「吃」過珍珠奶茶包嗎？將老東西全面復甦，再創經典！如果你喜歡珍珠奶茶，就絕對不能錯過這款包子。鹹餡的王者「黑心鮮肉包」，包子還是吃鹹最對味～使用皮蛋、鹹蛋加入餡料中提升風味口感，利用三色蛋原理製作不一樣的肉包，最經典的餡料，鹹餡百變的王者──基底肉餡！誠懇生活，手作麵食
