「法國，雖然很遠！但澆不熄我對料理的熱情如果不去試著實踐，就不會知道人生原來可以很不同」夢想的道路，需要行動才會實現！擁有290萬人次造訪的當紅部落格安東尼廚房版主現已成為法式料理專業廚師的安東尼以親身實地體驗鼓勵大家在網路上搜尋「安東尼廚房」，不難找到這個人氣超旺的部落格，他總是熱於分享到法國學廚藝的各式疑難雜症及心情點滴，更令人印象深刻的是，不論是美食還是異國風情，在他鏡頭的詮釋下都如此生動。他就是東安尼。原先對料理一竅不通，數年前，因當時女友、現在的妻子喜愛吃義大利麵，於是安東尼開始有了下廚的機會，煮著煮著竟開啟了他對料理的喜愛，萌生了想將興趣成為工作的念頭，開始規畫起學廚藝這件事。在安東尼的心中有一個信念：「既然要學就要去學正統的，且可以到藍帶上課一直是我的最大願望。」但雖有了目標，然而要實踐它，還要好長一段路要走！開始在網路上、書籍中找尋著有關藍帶申請學校資料、選擇法語學校等等，只能運用有限的資源拼湊出他的夢想藍圖。也因為找資料的辛苦，激勵了安東尼建立了部落格，以及出版此書，希望將他的經驗更有系統的整理出來，讓更多想前往法國圓廚藝夢的人可以少走冤枉路。廚藝路比想像中困難許多。例如語言就是一大隔閡，尤其在如戰場般的廚房裡，聽不懂法語可能會搞出許多烏龍。再者，廚房龐大的工作量，也需要有好體力才能一一應付。還有，大大小小的筆試以及實作課考試，都是沿途的難關之一。面對這一切，看到的是安東尼都積極去克服所有的困難，法文不好就多利用超市或DM中的食品標示，多背些法文單字。料理技術不夠純熟，就回家多練幾次。對於夢想的堅持，也反映在他對製作料理時的堅持，縱使時間再趕，他也絕不馬虎每一個步驟，要求每個程序都要到位。也因著這份堅持與努力，安東尼得到許多的肯定：‧料理的小牛肉捲超越眾人，拿到優等。‧通過法國廚師職業認證。‧進入米其林三星飯店實習。‧被一位重量級主廚如此介紹：「他叫Anthony，你要跟他慢慢說怎麼做，但他可以做得很好。」安東尼，選擇放下工程師穩定的工作，走出一條不一樣的人生！並且繼續在這條道路上勇敢前行！本書特色●完整記錄了藍帶、斐杭狄廚藝學校的學校申請、上課內容及生活點滴。想去學廚藝者，一本搞定，省去上網一一搜尋資料的時間。●以大量的精彩圖片及文字，真實呈現在法國留學、逛廚具街、廚藝學校的生活。●安東尼以輕鬆又具勉勵性的寫作風格，激勵每一個有夢想卻還未去實踐的人。●資料更新細節能輔助想要前往法國學習者的新參考。
