《食物製備完勝密技》全新職類檢定『食物製備』，單一級鑑定測驗內容著重應檢人須具備前製備、烹調製備、善後處理三階段；其包含識材、選材、前處理與儲存、刀工與烹調、廚務管理、成本控制等。內含清楚詳盡解說題目辨識食材能力刀工分解動作食譜烹調細節精美圖示輔助大廚經驗傳授附錄圖卡示範、選材單、刀工規範卡、測試小題卡、食物製備學科、食品共同科目學科近年來，台灣這塊美食天堂，各國美食包羅萬象使得餐飲行業蓬勃發展，如此也造就從業人員的攀升。多元創意及異國料理的創新是未來的一大趨勢，這使勞動部發現原有的中餐烹調與西餐烹調兩項技能檢定，已經無法涵蓋台灣餐飲的多元發展現況。為了更切合現今餐飲業的企業人才所需，也加強從業人員多元料理與食安管理等專業技能，勞動部開辦「食物製備」單一級檢定。希冀「食物製備」此新職類檢定，能夠符合時代的多元料理環境，也能照料到食安需求，更是加強食品安全衛生的操作規定，強化人員備具食材處理與烹調共通之基本技能。
