用8000顆蛋打出的最強食譜在家簡單就能複製★隨便做都好吃★44道蛋料理的不敗關鍵 「其實蛋不那麼新鮮更好!?」「為什麼蛋炒飯要先炒蛋？」「傳說中的夢幻蛋料理你有吃過嗎？」「等等！布丁做好先別急著吃！」--照著最強食譜做，重新感受蛋料理的幸福滋味！--日本職人的療癒歐姆蛋包飯店早餐等級美式炒蛋咖啡廳的大人口味布丁用超簡單原則與技巧，在家也能完美上桌！ 主食★大阪燒、班尼迪克蛋、法式吐司、蛋花炊飯、各式雞蛋拌飯…小菜★歐姆蛋、美式炒蛋、日式高湯蛋捲、溏心蛋、土鍋蒸蛋…調味料★蛋黃醬油、相撲鍋沾醬、塔塔醬、萬用蛋黃沙拉醬…甜點★長崎蛋糕、大人的布丁、夢幻三不沾、減醣冰淇淋…蛋是最容易取得又好用的食材，不但與各種食材百搭，只要稍加改變料理的手法，就可以變幻出豐富又美味的菜餚。然而，正因為蛋如此方便又好料理，我們總是在不知不覺中又用了慣用的手法來處理它，使得每天吃的蛋料理難有再進化的可能。又或者，明明是餐桌上最熟悉的蛋料理，卻沒有一次做到位，例如：半熟蛋永遠不是半熟，歐姆蛋包一直破掉，蛋炒飯無法粒粒分明……其實，只要掌握蛋的特性，小小調整一下作法，蛋料理就會有大大的不同！現在起，照著達人的食譜做，把超厲害的技巧學起來，從此做出的蛋料理只有「完美」二字可以形容！
