手作米烘焙的第一本書x零基礎也能輕鬆上手！圖文步驟x動態影片QRcode，讓你零死角學習，蛋糕、餅乾、麵包各類烘焙，帶你輕鬆轉用米穀粉製作，快燃起你的烘焙魂，做出好吃又健康的「米」式甜點！米烘焙，有別於傳統使用麵粉來製作，是以米穀粉為主要材料的烘焙方式，因是使用米磨成的粉，所以沒有麩質。〔麩質是什麼？〕麩質又稱麵筋，存在於麥類中的蛋白質，烘焙中常用的麵粉就有麩質的存在，因也是常見的過敏原之一，所以對麩質過敏的人，就不能吃麵包、麵食等相關食品，也讓使用米穀粉製成的甜點，不斷出現。〔米穀粉X無麩質的甜點〕使用米穀粉製成的各式烘焙甜點，包含麵包、蛋糕、餅乾，達人親調配方，使烘焙出來的成品，口感跟使用麵粉製成相同，沒有乾硬感，一樣美味好吃！*附「全書米烘焙做法」動態影片QRcode本書特色★烘焙製作動態影片×說明步驟Stepbystep全書各類型烘焙做法，以步驟說明搭配重點圖片，並附上態影片QRcode讓大家在家就能跟著老師操作，做出好吃又低敏的甜點！★米穀粉×各式烘焙類型配方大公開戚風蛋糕、海綿蛋糕、乳酪蛋糕、麵包、塔類、餅乾等各式類別，都用米穀粉製作，並公開製作方法及配方，讓你能跟著步驟Stepbystep輕鬆做出好吃的甜點！★各類型米烘焙×各式口味配搭喜歡吃甜食，或偏好吃鹹的甜點的人都不用擔心，巧克力、抹茶、紅茶等各式口味都有，讓你依照心情選擇選擇想做的甜點，輕鬆變換，滿足愛吃各式甜點的你！
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