一個磅蛋糕模就OK！StepbyStep圖文教學40款風味磅蛋糕×變化款 蛋：砂糖：麵粉：奶油=1：1：1：1磅蛋糕只要這四種基本材料就能輕鬆完成，是一款初學者絕對不會失敗的必學蛋糕！然而我們該如何利用它單純的特性連結副食材，烘焙出具有變化巧思的百變磅蛋糕呢？本書特別傳授食材的搭配祕訣，教您創造出獨一無二的美味！ 4種簡單混合，新手絕對OK！A1［打發奶油+全蛋］A2［打發奶油+蛋白霜］B1［融化奶油+全蛋］B2［融化奶油+蛋白霜］全書以上述4種麵糊混合方式製作，StepbyStep圖文教學，再搭配上配料的特性教學，口味絕配，自然好味！準確掌握烘烤火侯，您也能輕鬆製作磅蛋糕！ 蛋˙使用L尺寸（約65g）的新鮮蛋。砂糖˙砂糖能夠穩定蛋的氣泡，使蛋和其他材料更容易相連結。麵粉˙使用會產生黏性的低筋麵粉。奶油˙新鮮的無鹽奶油。發酵奶油的水分含量少，烤完香氣更濃郁。 注意事項本書使用長寬20cm×8cm，高8cm的磅蛋糕模型。
