食憶的家傳菜譜:傳奇私廚「食憶」,19位長輩主廚的52道人生滋味

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一位難求的特別私廚「食憶」,邀集隱身民間的退休長輩,為陌生人煮一餐家常菜。從眷村、客家到台菜的各色家常食譜,首度集結出書。************************************************回家吃飯吧!沒說出口的愛,全都封存在料理中了「我們相信每個人都是有故事的人,這就是食憶的初衷。」──食憶創辦人,Cherry書中收錄「食憶」主廚的人生故事,以及52道即將消失的家傳菜譜。戴爸爸的山東燒雞、陳媽媽的炒米粉、林大哥的化骨秋刀魚、楊三姐的客家梅干扣肉……菜色看似樸實無華,卻承載著料理者獨一無二的飲食閱歷,以及數十年如一日,為家人做飯的細膩心意。透過舌尖的滋味,開啟記憶的鑰匙,也讓愛,藉由食物代代延續。************************************************


私廚 梅干扣肉 料理