瞬間點燃你的麵包魂和手作精神，保證讓你第一次烘焙就成功你以為做麵包、吐司很麻煩、很複雜嗎？發酵、揉麵糰會沾得滿手黏答答嗎？家裡沒有專門的烘焙用烤箱就無法烤出香噴噴的糕點嗎？那麼，本書將顛覆你這些猜測！跟著烘焙達人一起做，你會發現，真正動手嘗試後，其實很簡單！使用家用小烤箱，材料單純，5分鐘就能揉出一個完美麵糰，而且完全不黏手，清洗超方便接著發酵、烤焙，無人工、化學添加物的健康麵包，就這樣成功出爐了！專門寫給剛開始學做麵包的你，新手入門最快速指南各種健康吐司可媲美人氣店家的美味麵包獨創學習法──精準麵團比例尺不藏私全部告訴你！烘焙大師的私藏食譜首度大公開，沒做過也不要緊，一步一步指導圖，超詳細製作流程，從麵團到烘焙30分鐘內搞定，隔夜不變硬，晨起加熱就好吃麵粉、酵母比例完美掌握配合臺灣的天氣和室溫，調整發酵溫度和溼度的祕訣，從開始就零失誤善用家用烤箱就能動手做烘焙只要用簡單的家庭式烤箱，按照書中指示的預熱溫度和時間設定，就能成功烤出熱騰騰、香噴噴的好吃西點。食材天然顧健康，吃完不脹氣，還能排毒兼養生選用天然食材當餡料，除了常見的馬鈴薯、地瓜、雞肉等，還有健康的韭菜、豌豆、藍莓、蔓越莓、無花果等，一團百變，能夠製做出多樣化的美味麵包，吃完不脹氣、免發胖，還能排毒兼養生。隔夜不轉硬，晨烤加熱就好吃，早午晚點心都合適食譜的配方比例全都經過作者精心研究和改良，在前一天做好，即使吃不完，只要妥善保存，隔天早上簡單復熱即可恢復柔軟度，吃到鬆軟、溼潤的美味。最靠譜的美味！名店吐司‧麵包在家做，就是這麼簡單！人氣美味配方大公開，一本參透所有製作訣竅本書特色★★專門寫給剛開始學做麵包的你，新手入門最快速指南收錄目前網路上最夯、美食客們最愛的42款美味麵包食譜，食材取得容易，種類豐富多變，只要照著做，搭配書中的其他建議，一個麵團就能烘焙出多種成品，每種都好吃，讓你不出門、不用上網預訂，更不用排隊搶購，在家就能吃到名店的好滋味。★★跟著本書做，你就會相信～成功烘焙一點都不難！書中內容由淺入深，循序漸進，配方精準，搭配實作步驟圖，文字解說詳盡，有如名師在身旁指導。首先提供基本材料和麵團製法，接著介紹多款吐司和麵包，每種都有精準配方和詳細步驟圖，文字解說清楚易懂，圖文並茂，照著做，保證零失誤。★★SOS！為什麼麵團發不起來？為什麼烤出來的麵包有空洞？為什麼自製麵包隔夜會變硬、變乾柴？讓作者幫你解決所有烘焙上的疑難雜症吧！所附食譜全都經由烘焙達人長期實作和改良，能夠克服所有烘焙上的難關和問題。作者特別從從新手的角度出發，提供製作時的多項注意事項，包含放材料順序、揉捏麵團、靜置發酵、按壓排氣、放入模型的多種技巧，全部一次告訴你，一本書能參透麵包製作時的所有細節，讓你越做越得心上手、越做越有成就感。
