只要掌握一個原則，再也不煩惱便當菜怎麼帶！所有的便當，都是用1個煎蛋鍋做出3樣菜！你認為製作便當，最重要的事是什麼呢？有人認為要營養均衡、有人認為要好看吸睛、有人認為要好吃，不過，對於製作便當的人而言，真正重要的其實是「能夠持續製作下去」。便當不是「只做一次的特別菜色」，而是「每天都要做的菜色」。正因如此，該如何才能毫無壓力、輕鬆地持之以恆是最重要的事。為了做到這點，本書作者藤井惠小姐將製作便當的流程模式化，用同一個流程製作每天的便當──這就是她持續製作十五年之後的結論。菜餚有3道，主要食材也只要3種！1樣主菜（肉、海鮮）＋1樣配菜（蔬菜）＋1個煎蛋捲只要一個煎蛋捲鍋，你也能輕鬆做出美味又營養均衡的日式便當！【推薦使用煎蛋捲鍋的理由】‧（不用說就知道）比平底鍋更能輕鬆做出好看的煎蛋捲。‧能夠燙煮1人份的蔬菜，或是煎、炒、煮肉類和海鮮類。‧尺寸比普通的平底鍋小，熱傳導快，所以調理時間也會變短。‧因為只用一個器具，所以之後的收拾工作很輕鬆。‧「2020年度日本第7回料理食譜書大賞‧料理部門」準大賞獲獎‧狂銷15萬部！風靡全日本的極簡步驟便當
