台灣第一本燕麥奶食譜專書，運用超越牛奶、豆漿、堅果奶的最佳乳品燕麥奶，搭配其他營養美味又友善地球的食材，製作出包括主餐、配菜、麵包、甜點、飲料、沾醬等100種以上營養豐富、好吸收且易於烹飪的菜餚，讓原本對燕麥接受度不高的人也能更加方便食用，帶領讀者一起抗三高、避過敏，告別乳糖不耐症！★台灣第一本燕麥奶食譜專書★主餐╳配菜╳麵包╳甜點╳飲料╳沾醬超越牛奶、豆漿、堅果奶的最佳乳品食材帶你抗三高、避過敏，告別乳糖不耐、消化不良！想得到燕麥的營養、卻不愛燕麥的口感？找不到合你口味、剛剛好喝的市售燕麥奶？除了望奶興嘆，你還有更多天然美味又健康的飲食選擇！日常好食植物飲──燕麥奶，簡單的製作方式除了讓純素食者不須再苦思牛奶的日常替代品，天然不含乳糖的燕麥奶，也非常適合乳糖不耐症患者，及對奶製品、豆製品、堅果過敏的人。而營養豐富的燕麥奶，除了富含蛋白質、維生素D，及鐵、鎂、磷、鋅、銅、錳、硒等眾多礦物質，還有膳食纖維可穩定血糖、抗氧化劑可延緩老化、脂肪含量低有助減重，其中充足的水溶性纖維還可減少人體的壞膽固醇。此外，部分市售燕麥奶也增添了許多人體必備的營養素，例如鈣、鉀、鐵、維生素A、維生素C，以及有利於神經細胞及血球健康，也能幫助生成DNA的維生素B12。對於無法從飲食中吸收足夠維生素B12的吃素者來說也是健康的好選擇！將燕麥做成飲品與各式料理後更好入口、身體更易吸收營養，原本對燕麥接受度不高的人也能更加方便食用！書中介紹了100種以上千變萬化令人垂涎且易於烹飪的菜餚，早餐有草莓杏仁隔夜燕麥、純素食法式吐司等14種；午晚餐有糙米燕麥奶、地中海燉牛肉和玉米粥等22種選擇；想吃湯或沙拉可以選擇胡桃南瓜湯、咖哩鷹嘴豆沙拉或奶油菠菜湯等18道料理：當然更有豐富多樣的的甜點、麵包、冰沙、調味料，包括燕麥巧克力餅乾、桃藍莓餡餅、黑豆蛋糕、柳橙香草雪泥等等近70種食譜，從基礎到進階、從主餐到點心，採用營養美味又友善地球的食材，只有你想不到的料理方式，沒有燕麥奶做不出的百變組合！｜適合族群｜對乳糖、豆類、堅果過敏的孩子需要易吞嚥、健康飲食的長輩吃純素飲食而不吃動物奶的人想吃燕麥料理但覺得不好吃或不會煮的族群因為糖尿病、三高等健康原因需要燕麥料理的朋友｜本書特色｜●燕麥奶飲食營養豐富，食譜美味且可口易作、步驟指示清晰易懂、食材容易取得且以天然健康為主●36道主餐+18道配菜+24道甜點+15道烘焙食品+20種飲品+8種調味料，讓想持續燕麥飲食、純素飲食的人有更多選擇與變化●美國時代雜誌所選全球十大健康食品中唯一的穀類食品，其在台第一本專門食譜●書中料理使用大量友善地球且健康的食材，如蔬菜、水果、堅果和超級食品，低脂低熱量、高飽足感、鈣質含量比牛奶高，都是健康的碳水化合物來源●過敏兒媽媽用愛研發、用心料理的100＋低過敏、高健康、愛地球的植物奶美味料理全書
DNA 維生素 燕麥 甜點 植物 飲食 三高 B12 堅果 燕麥奶 地球 料理 食譜
