～50種以上常備水果、蔬菜、肉類和香草乾燥法～全美最暢銷乾燥機食譜，亞馬遜4.7星高度好評，全新二版上市！ 乾燥是種歷史悠久的食物準備與保存方法，這種簡單、易上手的調理方式，延長並濃縮了食物天然、美妙的風味，乾燥食物能成為隨手的零嘴，並可以加入喜愛的湯品、燉菜、蛋糕和餅乾中，對於需要攜帶口糧的登山客、露營者或釣客來說受益無窮，也能幫助主婦提供家人美味、健康的零食。 昔日使用陽光與烤箱進行，如今則有食物乾燥機，本書為全美最暢銷乾燥食譜，充滿了各種乾燥的實用建議和智慧，★詳述各種常備食材的乾燥、調理方法，包含：◎乾燥水果和蔬菜——乾燥香蕉、蘋果、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥……◎乾燥香草和香料——羅勒、月桂葉、香菜、檸檬香蜂草、薄荷、巴西里和鼠尾草……◎乾燥肉類和家禽肉——肉乾、培根、雞胸肉…… ★提供以乾燥食物製作的實用料理： ◎寶寶副食品◎糖漬水果：杏桃、水蜜桃或油桃、芒果、柳橙、木瓜、日曬果醬◎輕量露營用綜合乾糧食譜：玉米巧達濃湯、羅宋湯、焗烤四季豆◎調味料、肉湯＆醬汁：乾燥義大利綜合香草、酸葡萄醬、鮮味雞湯粉◎主食＆佐料：奶焗蘆筍、茄子和番茄砂鍋、牧羊人派◎點心、零食＆飯後甜點：花椰菜爆米花、亞麻仁與帕瑪森餅乾、乾燥蘋果酥派◎香草茶＆醋：歐薄荷迷迭香綜合茶、玫瑰果茶、鼠尾草醋 無論你正準備進行露營、想保存自家菜園的天然食材、製作健康零嘴、釀製油品，這本書都會提供最簡單經濟的方式，使乾燥食物發揮到最大極限，為你的廚房生活提供多元樂趣。 本書特色 ◎介紹肉乾，水果，香草等常備食材的乾燥調理方法，詳述溫度和時間控管，以保留最多營養與風味為目標。◎提供超過50種美味的乾燥食物食譜，包含寶寶副食品、乾糧、調味料、佐料、點心、香草茶。◎詳述食材處理前置作業，整理日曬、烤箱、食物乾燥機三大乾燥方法，提供【完成度測試】，大幅提升乾燥成功率。
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