只需烤箱附贈的烤盤，鬆軟蛋糕10分鐘就能出爐！職人不藏私的關鍵打發技巧大公開完全新手也能輕鬆掌控蛋．砂糖．麵粉的烘焙魔法！烘烤時間短．造型多變．方便事先準備，最適合在家輕鬆製作的烤盤甜點！★２款基本海綿蛋糕體＋２款特別蛋糕體以傑諾瓦士（全蛋法海綿蛋糕）與彼士裘依（分蛋法海綿蛋糕）兩種蛋糕體為基礎，搭配新鮮水果與鮮奶油，即可變化出各種甜點店常見的查佛蛋糕（乳脂鬆糕）、方形蛋糕、蛋糕捲，甚至是一般圓吋蛋糕！並且根據上述蛋糕體的配方進行微調，即可製作出戚風蛋糕體與蛋白霜蛋糕體，讓原本就很美味甜點，增添多變口感。★搭配步驟圖，製作更容易！無論是蛋糕體的製作，還是每一款點心的製作關鍵步驟，均搭配鮮明易懂圖示，或配有清晰的照片，讓製作過程更為清楚不易出錯，宛如職人於一旁現場教學！★善用各種水果、堅果、裝飾單吃就很美味的新鮮水果，搭配濕潤美味的蛋糕與清爽細緻的鮮奶油，變化出無數令人喜愛又驚喜的口感，每一款甜點都可以任意替換成自己喜歡配料與裝飾，隨心所欲的創作專屬於自己的口味吧！★製作關鍵大公開作出美味基底蛋糕體的關鍵，就在於「蛋的打發程度」，職人不藏私的將打發蛋的方式、技巧，在書中完整呈現，並且根據不同的蛋糕體，詳細說明該用全蛋還是蛋黃蛋白分別打發，讓你輕鬆掌握製作出專業甜點店的口感。
