「丫樺媽媽的幸福家常菜」暢銷新裝版 用101道媽媽味，讓家人對你的手藝上癮 FB粉絲頁「ㄚ樺媽媽的543廚房」超過40萬人料理示範影片2百萬次點閱率，各界名人及大廚爭相合作的料理部落客！ 讓每天端上餐桌的菜，成為家人最愛的珍味，真的很簡單！看似平凡無奇的家常料理，盤中暗藏真本事，好滋味其實每個人都能掌握！ 定居廣東十年，磨得一手好廚藝！運用不同菜系特色，再搭配各種食材變化，用最簡單好上手的作法，燒出一桌抓住家人味蕾的好菜 每個人的嘴裡都有一口自家才有的媽媽味，紮根在心底的鹹香，是我們挽起袖子時想追尋的『家的味道』。用款待的心調味，料理出一道道療癒家人的心、讓遊子思念的家常菜。 本書特色 『因為愛吃，所以開始愛上做菜』ㄚ樺媽媽─臉書粉絲破40萬、打破各式菜系藩離，最具變化的料理部落客！超過2百萬點閱率的教學示範影片，是她人氣及手藝的鐵證！ 結合各菜系精髓再加以變化，是ㄚ樺媽媽料理的最大特色，在燒出餐桌日常經典之外，更多的是突破煮到山窮水盡的老菜色！很多時候真的不是你廚藝不好，只是瓶頸太多又苦尋不著解法。 ㄚ樺媽媽這出神入化的101道，輕鬆出菜，信手拈來！ ✔『醬料』是讓料理百變的神奇魔法：10道自製醬料與泡菜。不論是愛吃辣的潑油辣子、重口想下酒的五味海鮮醬、喜歡香酥提味的炸紅蔥酥，或千古百搭萬用醬油，平凡無奇的菜色就運用醬汁讓它與眾不同。 ✔總是無法跳脫傳統料理手法框架的『肉類料理』：想要征服家中無肉不歡的幾張嘴，面對牛、豬、雞、羊肉的烹調手法，常常卡關無法突破對吧？本書變給你35道肉類下飯開胃食譜，餐餐出新招。 ✔想吃卻又無從下手的『水產海鮮』：充滿小確幸的海鮮，在餐桌上卻永遠只有清蒸跟水煮，有夠沒創意？！ㄚ樺媽媽的15道獨門作法，簡單易做，再也不苦手。 ✔讓『蔬菜雞蛋』料理更有功夫菜的賣相：希望在家自己下廚也能將最簡單的蔬菜及蛋類料理提升幾個檔次，只要followㄚ樺媽媽，活用家裡現有食材，20道食譜絕對好看好吃，輕鬆上菜。 ✔餐餐不可少，但又一層不變的『飯麵湯』：沒吃到白飯、麵類主食及暖湯，就不算一頓溫飽的朋友們，請試試『變化型主食』，藉由不同料理法品嚐出更多層次的食材本味，更活化每天餐桌上的搭配。 「餐桌上的媽媽味是一種會讓孩子長久記憶在心坎裡！是一種會代代相傳，讓人想延續下去的家庭味道。」─ㄚ樺媽媽 幸福推薦中廣流行網-超級美食家主持人 王瑞瑤 黑豆桑靜置釀造醬油-創辦人 王政傑(老王)MÚOSteakhouse直火柴燒牛排館 李中煜Felice享樂咖啡&大安站那邊精緻熱炒-總監 邱建凱Leo
