飲品職人時尚輕調飲:掌握飲品基底、調製法和溫杯冰杯技巧,搖出特有風味口感!

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在家享用開店等級時尚飲品職人集結20多年教學與開店的完美配方教您學會顏色分層、各種調飲技巧,做出視覺滿分的網美熱推飲、飲品店招牌、異國風味飲、經典古早味、放鬆調酒趣、職人創意飲!【讓人眼睛一亮,好喝又療癒飲品】芒果抹茶拿鐵、夢幻雲朵冰沙、搖滾啵啵奶茶、奶蓋烏龍茶、楊枝甘露、布丁鮮奶茶、德國冰淇淋咖啡、粉條酸梅湯、憶兒時麵茶香、龍舌蘭日出、春日櫻莓戀氣泡飲、魔幻銀河系特調、雲瀑冰咖啡⋯⋯等102道。【七大單元多樣化輕調飲】☆Chapter1進入飲品世界認識調飲器具材料、常見調製法和基底、溫杯冰杯技巧、創業停看聽等,搖出解渴又療癒的美妙滋味,也看見飲品人氣商機。☆Chapter2網美熱推飲拍照上傳、打卡,透過網路的點擊,飲料的視覺吸睛度已經改變這杯飲料的價值,讓職人教大家做繽紛又好喝的飲品吧!☆Chapter3飲品店招牌各家飲品店總會推出幾款必點招牌,這些飲品成為吸引消費者再度光臨,若您學會這些人氣飲料,也有機會做給家人暢飲。☆Chapter4異國風味飲世界各國結合當地的飲食習慣和特產,創造出最具代表性的飲料,不需出國也有機會喝到泰式奶茶、愛爾蘭咖啡等。☆Chapter5經典古早味古早味飲品蘊含兒時回憶,屬於家鄉的思念,雖然沒有現代飲品花俏多彩,您只要加點巧思,就能有多層次滋味、同時品味古早味。☆Chapter6放鬆調酒趣飲酒適量就好,透過搖盪或是輕鬆攪拌,立刻變出款款華麗動人的微醺雞尾酒,在家也可以擁有專屬的放鬆調酒時光。☆Chapter7職人創意飲日常容易取得的食材融合職人的創作,帶給自己和家人調飲的驚喜滋味,來試試搖出專業的創意特調吧!本書特色【1】開店與學界飲品職人合著,不藏私製作提醒襄括茶類、果汁、咖啡、奶茶、冰沙、調酒、特調等,職人級黃金配方、不藏私TIPS提醒與替換食材,變化超過百道飲品。【2】學會基底與調製法,輕鬆升級飲品達人基底包含義式濃縮咖啡、冷奶泡、熱奶泡、奶蓋、糖水,調製法為直接注入法、搖盪法、電動攪拌機法、分層法、漂浮法、壓榨法等。【3】多款自製配料,打造高顏值與口感運用葡萄啵啵、杏仁露、桂花釀凍、香蘭葉凍、梅心棒棒糖、鮮果冰塊、鮮果冰棒、草莓醬、鳳梨醬等,增加飲品創意,輕鬆晉升調飲達人。【4】調飲前味蕾嚐鮮,啟發更多靈感每款飲料附風味描述,調飲前先視覺與味蕾感受。巧思命名增添調飲樂趣,居家調製外,也能提供給飲品業者參考。【5】不必大排長龍,擁有專屬吧檯與放鬆時光為自己和家人調出專屬飲品,打造專屬的吧檯、咖啡館、飲品店,放鬆下班後的疲憊,又能喝到健康與安心。


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