特色一：這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚特色二：這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素特色三：食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！特色四：16年暢銷增訂版同場加映 【傳承分享】連葷食者都上癮的正夯美味蔬食14道 時尚蔬食￭洪銀龍師傅 分享3道時尚蔬食食譜傳承分享1￭現任法華餐廳創意總監洪政裕 分享5道招牌食譜傳承分享2￭現任桃園中壢承華素食餐廳負責人宋和憬、洪慧絹 分享3道招牌食譜提攜分享￭現任北市榮濱商圈綠苗素食館負責人林宏彥 分享3道招牌食譜 高纖、低油、少鹽，素食大師私藏分享──．32種基礎調味料．13種健康素醬料．8種素食材DIY．8種健康烹調法．97種素食材採買、處理及保存技巧．80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心．238招大師傳授好吃∕健康烹調秘笈素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、8種低油少鹽健康烹調法、64道口碑相傳美味健康素！ 大師傳授聰明買對調味料的祕訣挑選好醬油3步驟1.看成分：無添加化學成分及防腐劑較佳。2看包裝：標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。3.搖瓶身：色澤清澈呈棕褐色，瓶口泡沫細較佳。挑選好鹽3步驟1.看包裝：以完整無受損，衛生品較安全。2.看製造商：經合格認證的廠商製造標示資料。3.看成分：安全食品添加物品名，符合國家安全標準。選擇好醋5步驟1.看包裝：以玻璃瓶容器包裝，較不易變質。2.搖瓶身：其泡沫多且細密，持久不消失，即是好醋。3.看標籤：有「純釀造」標示，且無添加酒精及防腐劑。4.有驗證：有「經濟部標準食用醋（CNS）檢驗合格」等字樣。5.聞味道：味道香醇，不刺鼻，呈自然的甘醇味，無酸辣感。 大量科學佐證：多吃蔬食有益健康與環保！歡迎跟我一起輕鬆下廚，共享美味養生素！ 一位10歲就拿著鍋鏟做菜，集50年廚藝的金牌素食大師，以散播愛的種籽理念，跨足十多個國家的廚藝教學經驗，不藏私傳授讓你我也能輕鬆做出色香味俱全的健康素食。
