★《森林裡的法國食年》作者睽違三年精心之作★老一輩的法式家常甜點食譜，是值得傳承一再品嚐的人情滋味藉著法國人每天在吃的甜點，感受法式的生活態度與哲學法國的甜點名聞遐邇，擺在法式甜點店裡的甜點每一個看起來都精緻可口，但是，不禁要問，這些完美做工精細、像藝術品一樣的甜點，法國人每天都在吃嗎？真實的法國日常，吃的又是哪些甜點呢？旅居北法十餘年的作者，即將透過這部老食譜告訴你，法國人每天吃的甜點是哪些？以及該怎麼做？這些飽含時光智慧的家常食譜，都是法國當地老爺爺老奶奶的傳承，作者日日和這些老爺爺老奶奶相處，一起下廚農作，口耳之間的紀錄，反覆實驗操作的結果，將老人家的料理智慧歸納成一道道可以量化製作的美味甜點。【假日、農暇的甜點吃什麼？緩解工作的辛勞】法國人對甜點的講究，從每個週日的午後可以一窺究竟，他們可能從假日的前一兩天就開始準備，準備在週日的午後犒賞自己一週的辛勞，花心思製作一些比較講究費用的甜點，像是巴黎巴斯特、四方檸檬軟糕、楓丹白露等等。【家庭聚會的甜點吃什麼？和家人同樂的甜蜜片刻】鄉村的法國家庭聚會特別多，一年可能高達5〜6次，家人的生日、村莊的特殊節慶或是其他別具意義的日子，總會家人齊聚一堂，這時候餐桌上的甜點又是哪一些呢？像是冰淇淋蛋糕、莓果帕夫洛娃、聖多娜黑等等。【年末節慶的甜點吃什麼？大吃甜食的幸福時光】聖誕節、跨年、國王節、光明節、油膩星期二這些節日大都發生在年末，法國人當然也不會放過這個可以理所當然大吃甜點的機會，像是厚皮蛋派、炸蘋果甜甜圈、樹輪蛋糕等等。這是一本法國鄉村人家的家常甜點實況，直送到你們的手裡，希望也能成為所有人日子裡的甜蜜，心頭上的美好，因為這些寶貴的老式滋味，覺得值得珍藏永流傳。Bonjour推薦林泉Richie｜MUME主廚江振誠｜國際名廚葉怡蘭｜飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人簡天才｜THOMASCHIEN餐飲事業群廚藝總監
