知名創意素食餐廳大廚特別研發的蔬素料理，打破以往只能在餐廳享用的迷思，讓您在家也能輕鬆做到，完全不費力！打造家人可以享受的色香味俱全且健康的飲食習慣，就從改變餐桌上的菜色開始吧！一本你從沒想過的蔬食與素食創意食譜！跳脫傳統素食框架，結合異國與台菜的料理手法，打造素食料理國度的先行書！蔬食者並非是降低對美食的要求，而是希望更多人來學習如何烹調蔬食，為每一道料理注入新的巧思。本書共收錄101道創意蔬素料理，從食材、高湯到醬料，全是以最原始的素食材料製作而成，是一本完全出乎眾人意料的蔬素料理書，讓你了解到原來簡單幾個步驟及食材，就可以製作出美味與健康兼具，又能滿足味蕾、引人食欲的料理方式。只要一本書就能在家吃到上等佳肴。不只食物美味，連擺盤都精美，每道菜完成之後都是儀式感不斷！跳脫傳統素食料理的方式，更多以往你不曾想過的素食料理，現在一次告訴你！本書特色◆教你簡單調製基礎素料與高湯素油蔥、素排骨、素蝦等素料，以及各式蔬菜高湯，短短幾個步驟就能完成！◆台菜與中西日等異國料理合併各式異國特色佳肴，原來可以和素食如此搭配！◆經典家常菜也要吃得有儀式感即使自己在家做菜，也能看著這本書做出精緻的素食家常料理！◆幾分鐘就能輕鬆完成宴席桌菜不需要花一整個下午就能做出宴席等級的佳肴，不用到餐廳也吃得到！◆更多創意素食料理想都想不到更多你想不到的素食料理方式，一次全部告訴你！各界達人真心推薦譚艾珍大愛電視台現代心素派主持人楊朝祥佛光大學校長 黃瓊瑩寬心園精緻蔬食料理董事長黃經典健行科技大學餐旅系專技助理教授 陳瑞珍大悲護生創辦人洪銀龍法華素食董事長岳家青全球餐飲有限公司執行長
