世界冠軍的可頌布里歐PainFaitParLeChampionDuMondeCroissant＆Brioche層層堆疊的可頌麵包╳酥脆多層次的美味╳可甜可鹹濃厚奶香鬆軟可口布里歐麵包╳經典與創新的口味╳傳統宮廷貴族麵包世界冠軍精選兩大種類—可頌、布里歐麵包上百張步驟圖教您從零做出職人級的美味不論是經典可頌或者是創新口味的延伸變化全都囊括書中不藏私地傳授獨家收錄多達三十種的餡料作法讓您體驗絕妙的麵包搭配裝飾手法的提升以及餡料和麵包的組合讓您也可以做出殿堂級的頂級風味Croissant＆層層堆疊的可頌麵包細膩的麵團包油手法，製作出最精緻的可頌美味，每一顆可頌層次都是無與倫比的工藝技巧，在書中一步一步的教您每個細節，在可頌的配方中，給您最完整的配比，從最基礎的經典開始，延伸變化出多種口味與造型的改變，在可頌中找出更多元更美味的吃法，除了經典還可甜可鹹的可頌麵包，更是讓人欲罷不能。Brioche＆鬆軟可口布里歐麵包經典的布里歐麵包，也是法國經典的貴族麵包，奶油含量較高吃起來外酥內軟，綿密的麵包體口感滑順，濃厚的奶油香氣讓布里歐麵包更加誘人，書中教您兩種不同奶油含量的配方，讓您可以嘗試看看不同的配比吃起來的口感差異，不同的製作手法也讓布里歐的變化更多樣化。
