三大院所四大營養師傳授你最精髓的食物採買法則、搭配宜忌＆嬰幼兒飲食的營養祕訣！你就是全家專屬的營養師菜市場裡蔬果肉類琳瑯滿目！怎麼挑才能讓寶寶吃得安心又營養？讓權威營養師帶你去買菜！教你不同階段怎麼煮？份量怎麼抓！最權威的團隊：台北市立聯合醫院陽明、中興、和平婦幼院區三大院所四大營養師聯手打造史上最強的副食品營養事典200種食物搭配宜忌的觀念誤區，教爸媽判讀營養的正確吃法100則營養知識Q＆A詳答，讓爸媽可以現學現用110道主食與副食品的烹調技巧，簡單學會輕鬆上手16道把孩子討厭的食物變美味的祕密，不藏私大公開特別收錄：針對不同病症的嬰幼兒，營養攝取食療建議讓不同月齡、不同年齡的孩子，都能營養滿分健康100%！寶寶成長所需要的所有營養素，全部蘊藏在菜市場裡的蔬果蛋肉裡，到底該怎麼挑？怎麼選？怎麼搭配？才能讓寶寶吃得安心又營養？由最權威的營養團隊三大院所四大營養師，聯手打造史上最強的副食品營養事典最詳盡的食物採買法則、嬰幼兒飲食營養祕訣＆搭配宜忌，本書完整收錄只要跟著專業營養師一起做，就能養出健康聰明的寶寶喔！本書針對不同年齡的寶寶，給予最佳的營養0~3個月的營養與照護對於每個新生兒來說，這個時期最佳的營養來源莫過於母乳了，尤其不能錯過初乳所賦予的各種營養成分。但到底該怎麼正確把握好餵養時間？該給寶寶多少的量？媽咪們只要跟著營養師做，一定可以讓寶寶們頭好壯壯。4~6個月的營養與照護四個月以上的基本上仍以母乳哺餵為主，除了母乳之外，這個階段也可以試著餵食泥狀類的副食品，例如米糊、麥糊或水果泥、菜泥等補充寶寶生長發育所需的營養。7~9個月的營養與照護寶寶開始長乳牙了，所以是學習咀嚼的敏感期，也是關鍵期，可以提供更多口味的食物讓寶寶嘗試，除了鈣質與鐵質增加，也需要補充更多的蛋白質，因此魚類、豆類、蛋等可以開始添加。10~12個月的營養與照護這個階段要讓副食品逐漸成為主食，取代母乳或牛奶。副食品當中以稀飯、煮得軟爛的麵條為主食，並逐步加入切碎的魚肉、雞肉末及切得細小的蔬菜、根莖類，跟著營養師的腳步，逐步調整。13個月以上的營養與照護這個階段的寶寶，最容易出現偏食、挑食的問題。到底孩子為什麼會該吃的不愛吃，不該吃的，偏偏又百吃不厭？以及孩子的身高體重到底多少才算標準？週歲以上的寶寶到底要吃些什麼？怎麼吃才安心？爸媽在這個單元之中，都能得到最完整、最貼心的解答。本書針對飲食搭配宜忌，給予最實用的建議你知道馬鈴薯＋番茄或柿子，兩者搭配會造成消化不良？而地瓜＋香蕉容易脹氣嗎？胡蘿蔔＋竹筍會破壞維生素A的營養素；青花菜＋牡蠣會阻礙人體對於礦物質的吸收。而菠菜與糙米一起食用的話，有助於維生素A的吸收。到底該怎麼搭、怎麼配？才能讓寶寶吃到100%的營養素？本書超過200種嬰幼兒飲食搭配宜忌，讓爸媽們在製作上更能強化孩子的營養，並且有效預防誤踏寶寶飲食禁區。本書把孩子討厭的食物，變身成最美味佳餚青椒、紅蘿蔔、苦瓜、秋葵、茄子等等，這些當選孩子心目中最討厭的食物排行榜前幾名的食物，要讓寶寶張口吃下去，那簡直比登天還難。但長期拒吃的情況下，卻很容易讓孩子的營養失衡！本書的營養師們特別把這些食物，運用不同的切法與不同的烹調方式，讓這些食物大變身，不僅變成好看又美味的吮指佳餚，更完全吃不出食物原本的味道，讓孩子自然而然就能接受，大口品嚐。本書特色食物搭配學問大，營養太多或不夠，對身體都是有害無益！給孩子吃的一定要配對食物，才能吃對營養本書教你『針對每個成長階段』選對食物、吃對營養，讓寶寶吃得更健康！根據孩子不同成長階段，用對方法、選對時間、吃對營養，孩子頭好壯壯長得高、長得漂亮！！特色1◆營養權威陣容最堅強饒月娟聯合醫院中興院區營養師、實踐大學食品營養學系兼任講師高雅群聯合醫院中興院區營養師院聘科主任吳雅惠聯合醫院陽明院區營養師黃雅慧聯合醫院和平婦幼院區營養科院聘主任、文化大學食品營養學系兼任講師特色2◆營養說明內容最完整好擔心孩子營養不夠，到底該怎樣確認寶寶的成長發育正不正常呢？當寶寶的鐵質與鈣質攝取不足時，有哪些食物可以補充？你知道菠菜與胡蘿蔔要在寶寶六個月以後再餵食嗎？除了海鮮，豆類製品也會導致過敏嗎？把孩子討厭的食物，變得更美味的祕訣是什麼？到底該怎麼吃，才能打造寶寶聰明黃金腦？周歲以上的寶寶活動力旺盛，怎麼幫孩子補充比較適當？飲食宜忌又有哪些？到底兩歲前的孩子，每天要吃多少食物才算足夠？成長中的寶寶除了體重增加和迅速生長之外，需要的營養也會急遽增加，因此本書給予寶寶飲食上的最佳建議，針對不同月齡的孩子，所給予不同的副食品有最詳盡的說明，讓寶寶的食物，做到營養均衡，不偏重某一種食物。而針對偏食寶寶，書中也特別介紹給予蛋白質、優質脂肪、鐵質、鈣質的補充方法說明完整，讓爸媽輕輕鬆鬆就能全面掌握到嬰幼兒的營養。特色3◆主副食品食材最多元菜市場裡蔬果肉類蘊藏著寶寶所需要的所有營養素，本書營養師們特別精挑細選適合寶寶們食用的食材，包括燕麥、地瓜、莧菜、南瓜、馬鈴薯、番茄、蓮藕、栗子、菠菜、豆腐、紅蘿蔔、豬肉、雞肉、牛肉、鱈魚等等多達40種以上的食材，每一種食材也都有最完整的營養說明。同時對於最佳食用時間、怎麼挑選、如何清洗、保存、烹調方式是什麼等等，有最詳細的說明。特別的是，針對每一種食材，有最清楚的搭配宜忌，什麼搭什麼可以讓營養滿分，什麼跟什麼配可能會讓營養大扣分，讓媽媽們在製作上能夠更安心，而每一種食材，有兩道營養師精心設計的食譜，提供給媽咪們可以一起跟著做出寶寶最愛的美味。特色4◆Q＆A問答解說最詳盡我的寶寶應該從什麼時候開始吃副食品？不同成長階段的寶寶，又該如何餵食？副食品搭配有一定的食材或順序嗎？原則是什麼呢？餵食寶寶副食品時，到底多少量才算足夠？寶寶生病時，該怎麼吃比較妥當？寶寶不宜嘗試的危險食物是什麼？市售的副食品，在選購上有什麼訣竅？我的寶寶是過敏體質，在製作副食品時，有什麼禁忌或需要注意的地方嗎？孩子總是胃口差，有什麼小祕方，可以讓寶寶的食欲變好？安全餐具該怎麼選？怎麼熬出營養高湯？當孩子排斥吃副食品時，爸媽們到底該怎麼辦？在製作寶寶的副食品時，媽媽們總會有許多的疑問，例如到底要做多少？份量以及形狀要怎麼拿捏？食材搭配上有沒有什麼宜忌等等疑難雜症，都讓人頭痛不已。現在開始別擔心！這些惱人的問題，都可以在本書中，獲得最完整、最實用的解答。特色5◆症狀飲食照護最實用當寶寶呱呱落地那一刻開始，身為父母者總是會憂心著孩子的各種問題，尤其是寶寶的營養與健康，更是每個父母最關心的議題。因此，本書整理出幾種，寶寶經常發生的疾病或不適症狀，包括感冒、發燒、過敏、腹瀉、便秘、咳嗽等等不同的病症，提供給您初步判斷症狀、照護與預防，以及最重要的營養補給建議，藉此希望當寶寶生病或身體有不適的症狀時，爸媽可以及時發現、正確照護，讓寶寶早日恢復健康、重拾笑容。
