臺灣蘆筍產業發展早年以生產白蘆筍及加工製罐供應外銷，罐頭出口量雖在1980年曾佔世界蘆筍罐頭貿易量70%以上。但產業因露地生產易受天候影響、工資上揚及採收難以機械化，生產面積逐年減少，自1997年起轉變為每年大量進口生鮮綠蘆筍供應國內市場所需。。本專刊為彙整本場近年來於設施栽培蘆筍各項試驗研究技術研發成果，從場域選擇、設施規劃及設備應用、設施栽培曆(包括不同生育期管理方式、水分肥料供給及病蟲害管理)、省工機具應用及產期調節等，完整介紹設施栽培蘆筍之各項作業，提供有意朝設施栽培蘆筍之農友參考，期能帶動產業發展，恢復蘆筍產業生機。
產業
罐頭
