植物的性、愛與誘惑︰從生殖繁衍到瓜熟蒂落的食用植物羅曼史

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五顏六色的蔬食,交織出餐桌上繽紛的浪漫饗宴。摘一顆番茄、咬一口香蕉、嚐一塊酪梨,一窺植物性學的萬花筒!你知道花朵裡藏有性的數字密碼?甜菜種子是遠距戀愛高手?工業化農業生產偷走了香蕉的性,害香蕉只能無性過一生?酪梨的性生活靠機緣,故事就像電影《當哈利遇上莎莉》一樣動人。性與食物緊密交織,最明顯的證據,就是提供我們飽足的植物。植物的性比動物世界還五花八門,豐富多變遠超越我們的想像。 人類的熱量與營養許多都來自種子和果實(植物的性產物)以及花朵(植物的性器官)。酪梨、藍莓、榴槤、葡萄等果實是種子的容器;百合、番紅花、南瓜花等等是人類的美食良伴,有了花植物才能授粉結果。性也扮演中介的角色,將食用植物送進我們的肚裡。大多數食用性植物是經過幾千年或幾百代的演化而來,一開始可能受到人為干擾,接著是人為的管理安排,然後是人工栽植,最終則是基因改造。早在刻意挑選優良的遺傳特性之前,人類就會栽種植物。本書結合食物、植物學與科學,每個篇章都是一場親密對話,構築一段你與食用植物的羅曼史。 人和食物之間有必然的關係,而關係健康與持久之道在於了解對方。作者透過擬人化敘事與田野探究,帶領讀者對食用植物的構造、演化發展、甚至基因工程有更正確的理解。書中探究許多食用作物的性,包括番茄、香蕉、酪梨、甜菜,最後以基因改造的南瓜做結。書中有插畫與美味食譜,從西班牙冷湯、番茄布丁、香蕉鬆餅、酪梨吐司到墨西哥玉米捲。從今天開始,每當你坐下來,咬下第一口食物,請感謝「性」把它們帶到我們的餐桌上。


花朵 食物 植物 酪梨 種子 香蕉 南瓜