鱸鰻、太平洋雙色鰻、雙色鰻養殖為臺灣新興產業，但由於該些種類與溫帶性日本鰻之生理生態習性不同，沿用原有養殖模式之幼苗期育成率普遍不佳。水產試驗所近年來投入此三種熱帶性異種鰻相關研究，迄今已累積相當的成果與經驗可供業界參考應用，因此特將其彙集成「熱帶性異種鰻養殖」一書出版，內容涵蓋該三種鰻魚的相關資訊，期望透過各項關鍵技術的確立，能有助於改善鰻苗育成率、提高單位產能、養成品質與經濟效益，強化臺灣鰻業的競爭力，進而確保我國養鰻產業的永續經營與發展。
新興產業 鱸鰻
