★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★在西餐料理中，人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排，白葡萄酒配魚肉，香檳當作開胃酒，甜酒佐肥鴨（鵝）肝……但是為什麼呢？追求美好感官體驗的你，是不是很想了解餐酒搭配的訣竅，並且能夠自由發揮，與身邊的人一起分享加倍的美味呢？物理學家與酒學教授法比佐．普瑟拉博士，也是InterWine&Dine(IWD)葡萄酒工藝學校的侍酒師兼總監，設計出這套前所未有的視覺化課程，一頁頁有趣圖表說明關鍵知識，為所有問題提供解答，讓有志學習者輕鬆成為餐酒搭配的專家！．不受時空限制的自學指南，只要十週便能完成！．四大類型酒飲，包括白葡萄酒、紅葡萄酒、甜酒、粉紅酒、氣泡酒，還有啤酒與威士忌、伏特加、杜松子酒、萊姆酒甚至乾邑白蘭地等烈酒，全面探索餐酒搭配的世界！．15堂課解析葡萄酒的元素：酒精、酸度、糖分、單寧，說明餐酒搭配成功的技巧。．100道練習題與解答，確認學習成效！
