親切、懷舊、濃厚的人情味超過一甲子的歷史經典小吃當「尋根」成為我們這一代人遇上美好事物的關鍵字，「老店」所代表的，也就是年湮代遠的舌間記憶，或根本來不及參與的時代氛圍。這次走訪的諸多店家中，老闆在言談間、眼神透露的，是一切從「人」為起點的初心，研發兼顧健康、美味的食材！本書特色1.讓味覺的記憶，帶著你去尋找，隱藏在夜市中，歷久不衰的好滋味！2.傳承自上一代的手藝，諄諄叮嚀言猶在耳，於是有怎麼都不能砸了這塊老字號的骨氣。
初心
