★108新課綱革新，對應統測命題範圍彙編★速成複習餐旅群專業科目：觀光餐旅業導論+餐飲服務技術+飲料實務★專業老師考點破題詳解：精選試題、評量測驗、歷屆試題★獨家附贈：〈統測國文／英文考前速讀〉&〈統測英文必背單字1000〉【書籍適用】這套《統測餐旅群專業(一)(二)套書》適用於四技二專統一入學測驗：餐旅群(類)的考生。【套書成分】EAN：4711100552813◎《餐旅群專業(一)30天輕鬆破關(觀光餐旅業導論)》2021/10◎《餐旅群專業(二)30天輕鬆破關(餐飲服務技術、飲料實務)》2021/10贈：《統測英文必背單字1000》※套書出版日期為上架日，實際出版日以各單書為準※【統測書籍五大特色】》高效複習重點主題統測書籍按技專院校最新公告考試範圍編撰，以主題篇章重點，每章採「重點整理+試題演練」相輔相成方式，引導考生在短時間內高效複習重點觀念，搭配經典試題演練與詳解說明，幫助考生考前衝刺總複習。》精心設計模考題型全真模擬考不僅從歷年統測題目中精選重點試題，更輔以108課綱素養命題趨勢，精心設計3回模擬試題，題題精選，考生可以透過實戰模擬測驗，快速掌握命題焦點。》歷屆試題命題剖析，題題詳解收錄108年到110年統測餐旅群專業(一)、(二)試題，針對每年度試題，老師皆有分析命題趨勢概況，且題題親撰解析，精闢講解考點與破題方向，讓考生能即刻洞悉考情，全面提升正確答題率。》附贈〈30天破關計畫表〉專書特別配置考科30天破關計畫表，詳細規畫每日研讀範圍與內容，妥善分配頁數與時數，考生只要按部就班，每天花2~3小時的時間，必能30天速讀奪分。》〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈買書贈送國文、英文名師彙整的〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈，幫助考生考前最後衝刺記憶。※兌換贈品，請掃書封QRcode※【書籍編撰重點】餐旅群專業(一)、(二)30天輕鬆破關(1)對應最新技專命題範圍，聚焦一本考前衝刺複習。(2)觀光科、餐飲管理科專業老師合力編撰。(3)囊括108課綱餐旅專業科目新增主題單元內容。(4)各章備有試題分析雷達圖，精準圖示命題趨向。(5)重點內容圖表概念解說，化繁為簡，有效記憶。(6)統整必背重點、試題剖析，快速提升專業科目分數。(7)精選考題、仿真模擬考、歷屆試題，逐題解析。【108課綱命題趨勢剖析】》課綱革新，專業科目變革自111年度起，統測考試採用108課綱命題。餐旅群專業科目因應108課綱的變革，在架構上予以調整，符合群科之屬性，在主題內容上亦有增刪。除了在子題上有所調整外，108課綱增加了主題單元，餐旅專(一)尤以「觀光餐旅相關產業」為全新內容，包含「觀光遊樂產業」、「會議展覽業」、「博奕娛樂業」、「交通運輸業」等項目；專(二)的餐飲服務技術增加了「主題式餐桌佈置與擺設」、「下午茶服務流程」內容；飲料實務增加了「飲料調製安全與衛生」、「臺灣特有飲料的認識」等單元，考生應多加留意研讀。》掌握素養導向命題趨勢試題的呈現形式上，素養導向試題為命題主軸，在試題的設計上著重學科知識與應用能力，記憶題型與直觀式題型的出題頻率已不復以往。未來考科的命題方式會以專業知識與時事的結合題型、圖表判讀題型、題組應用題型等為重點，檢驗考生能否耐心閱讀以釐清題目意旨，進而啟動思考程序以判斷出正確答案。面對嶄新的考制，考生應了解準備方向，掌握先機。》熟記餐旅專業英文詞彙在餐旅群的考題中，專業英文詞彙出題的機率一直占有很高的比重，考題除了檢驗考生對餐旅英文單字記憶的深度外，亦考驗是否兼具廣度；而飲料實務的相關名詞術語，更是經常入題，若不背熟，將會陷入連題目都看不懂的窘境，足見重要性不容忽視。英文單字的理解與記憶，絕對還是未來的考試重點，決勝負的關鍵。》培養計算題應用能力計算題型幾乎每年都會出現，尤以旅行業經營資格相關的保險、費用等基礎題型最常出題，餐飲業則常考食材損耗與食用比率、翻桌率、營業額等的計算題型。此類試題測驗考生準備充分與否和細心程度，答題錯誤率高，應當留心注意。》關注新聞時事與法規更新餐旅業的新聞時事與相關法規更新常成為命題來源。例如近年試題中〈旅行業管理規則〉、〈領隊人員管理規則〉、〈導遊人員管理規則〉等相關規則出題頻繁；而肆虐全球的嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)對餐飲服務方式造成鉅大影響，自然亦成為出題素材之一。因此，考生準備考試時，除了研讀課本重點外，須時時關注餐旅時事及相關法規之更新。》充份練習實務技能實務題在餐旅群試題中占比甚重，餐飲服務技術方面，多考出：餐具的擺設、服勤技巧、口布的摺法等；飲料實務除了記憶性的內容外，更需結合理論與實作，諸如奶泡壺的使用、咖啡機打奶泡的技巧、混合性飲料的調製等，藉由「親手做+用腦記」，才得以拿下分數。【三民輔考獨家贈送〈統測英文必背單字1000〉】購買三民輔考《統測餐旅群專業(一)(二)套書》即贈隨身帶著背的統測英文單字本，由資深英文老師精心彙整統測英文高頻出題的英文1000單字精編成冊，小冊子方便考生隨身帶著背。熟背英文單字，題目選項看得懂，答題自然得心應手！
