三百年來，為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富？──穿越百年時空，重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發，穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所，看見日本料理的精彩演化。江戶飲食文化如何形塑現代日本料理的樣貌？讓我們返回萬物匯集、百萬人口的大江戶城，一起坐上江戶人的餐桌。＼因為江戶人的美食文化，才有今天的日本料理！／★征服全江戶的「速食天王」天婦羅，為什麼將軍大人可憐兮兮不能吃？★蕎麥麵如何打敗烏龍麵成為江戶麵食首選？又是誰想到要去「握」壽司？★江戶老百姓心目中的美食排行TOP10到底有哪些？★什麼樣的熱門美食竟然把老婆拿去典當都要吃？★蜂蜜蛋糕原本其實是滷味？而且根本就是下酒菜！？★大口吃遍全江戶，日本古代就有大胃王比賽？★翻開江戶版星級指南，一生必吃的高級料理茶屋是哪幾家？從平民老百姓到將軍貴族，從「吃粗飽」的街頭攤販到現代講究萬般細節的「懷石料理」，跟著日本史上最強吃貨江戶人，穿越時空吃遍大江戶城！！！
