當我們談論「經濟」時，究竟在談論什麼？資本主義、自由貿易，還是發大財？原來咬一口草莓、喝一口可樂都是經濟難題？從18種日常食物了解政府和財團不說的經濟祕密 繼《資本主義沒告訴你的23件事》、《富國的糖衣》與《拚經濟》暢銷全球200萬冊、海外授權突破30國諾貝爾經濟學獎得主史迪格里茲讚譽劍橋學者張夏準再度重磅出擊 這不是一本「食物經濟學」，食物只是「開胃前菜」。經濟學者張夏準以食物為線索，證明「生產自動化」、「股份有限公司」、「初生產業保護論」等全都關乎食衣住行；它們不但影響人的經濟行為，更形塑了價值判斷與公共政策。 他將以歷史實證，拆解現代經濟面貌的背後真相：●熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？●經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？●讓牛肉自由貿易，到底是誰的「自由」？●俄羅斯航空只有雞肉餐，因為在蘇聯人人平等？●照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？●炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？●當機器人會摘草莓，我們還有工作嗎？●巧克力竟藏著瑞士人富裕的祕密？ 全書涵括自動化、產業升級、製造業的重要性、公平貿易等切乎時下議題的經濟學概念，影響範疇論及貧富差距、社會階層、公共衛生與氣候變遷等。來到後疫情、全球救經濟的時代，面對各地政府的應變政策和新興舉措，張夏準認為「經濟公民」有必要重新認識經濟學的當代意義。 後真相時代，我們不該再被單一論點綁架，煮出屬於自己的餐桌經濟學，避免大企業或強國「自由」主宰我們的命運。 國內推薦 作者透過一個又一個精彩絕倫的食物故事，帶我們進入一間以經濟為名的餐廳。Bonappétit，開動囉！――呂昱達│「丹尼老師的公民教室」創辦人 當世界從扁平擺盪到營壘，我們每天生活的用品和食品也在全球化和「小院高牆」中被拉扯形塑。在《餐桌上的經濟學》一書中，張夏準教授以豐富的發展經濟學觀點、詼諧的筆法，將我們所吃的食物從文化、食性、經濟歷史和貿易政策切入，讓你一口接一口，欲罷不能！――廖啟宏│加州發展服務部研究首席、Podcast「一口經濟學」主持人 張夏準具有極為稀有的才能，他既能夠向一般讀者解釋經濟學概念，同時又有效地挑戰經濟學主流的說法，讓大家共同來反思主導當今世界的新自由主義經濟學，以因應全球秩序的大變局。――瞿宛文｜中央研究院人社中心兼任研究員 （依姓氏筆劃排列）
