甜品的存在價值 到香港不能不逛街，在香港逛街路過甜品店、卻不坐下來歇歇，嚴重性就像到日本錯過了拉麵店。特別是逛街逛得口乾舌燥、兩腳累癱，街旁佇立的甜品店，猶如沙漠綠洲。因為，這就是廣式甜品的存在價值。 國內很少見的奶品，有名者如雙皮燉奶、薑汁燉奶等，基本上都以鮮牛奶加料燉煮，待稍涼即凝成豆腐腦狀的甜品。但千萬別被「燉」字給唬到了，燉奶一定是現點現煮，等一下下，一碗熱呼呼如豆腐腦般的燉奶端上桌，就可用湯匙輕巧穿破表面的奶膜，舀一塊，白嫩嫩的燉奶在匙尖上微顫顫地、散放著動人奶香，呼嚕一口，滑進喉底，迅速融成一汪鮮甜，再累垮的臉也會漾出笑意。 作者介紹許斐莉 政治大學東語系俄語組畢，美國賓州費城天普大學新聞研究所碩士，曾任旅遊雜誌主編、聯合報記者，現任聯合報深度旅遊周報主編。篤信旅行是自我實現終 生學習之最佳方式，苦行之收穫勝過享槳之旅。張沛文 文藻語專英文科、輔大法語系畢，曾任台北凱悅大飯店Frontdesk服務員、泰航空服員、香港旅協台北辦事處市場行銷，現任澳洲航空地勤。曾因工作之故旅居曼谷四年，因而體驗出平凡生活的可貴；認為旅行不在於地點的多寡，而在於是能否用心體會。
