美學不會只在高深的學術殿堂，它存在於我們的生活之中，藏諸於中華文化的文本美學與生態美學之中。美之為美，美學也是一種文化判斷，順著余秋雨先生給我們的指向，美學有了方向感。什麼是中國美學？余秋雨先生藉著德國兩大美學路線──黑格爾與萊辛的差別──透過「抽象概念的理論框架」與「極品文化的精細解析」的對照，余秋雨為中國美學指出一條應走的路。「著力於對具體作品的選擇、品賞、比較，精選了中國文化中舉世獨有的幾項『極品』，來探尋它們身上非同尋常的美」，他建立一套「極品美學」的審視標準，從中篩出：「書法、崑曲、普洱茶」三種文化極品，映照出中國美學的意涵與實像。
普洱茶
