難忘的寨子味:雙龍號普洱茶

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傾一生春青歲月探尋峻嶺茶鄉踏遍千山風月拼配今世絕代普洱好茶作者走遍雲南的千山萬水,得以窺見千山百寨茶山行的西雙版納、臨滄和思茅六大茶區全貌,細細描述,帶領讀者雲遊這塊神秘的邊陲寶地。書中我們可以讀到名氣最大的寨子、一棵舉世矚目的茶樹王,還有普洱茶的源頭與分類、如何拼配和品鑑、茶園的種類、傳統普洱茶的毛茶、生茶和熟茶的加工,又知道如何認識古樹茶的價值。一書在手,普洱茶的前世今生,都將了然於心。夢裡尋它千百度,普洱就在燈火闌珊處作者與茶為伍大半生,領悟到人生其實就像一碗茶,從苦澀到沏泡後變化起伏跌盪,終究淡定平和。初涉人世像溫水沖泡,起伏沉浮而苦澀;幾經打拼與磨礪,終於嘗到清香甘醇的滋味。作者回想每年金風颯颯,春意盎然時刻,背起行囊踏上雲南之前,在1980年(民國79年)開始擺攤賣茶壺,那些年,跑遍公家機關與公司行號擺攤,了解色澤比較深的普洱茶適合養壺,把茶壺養得油油亮亮的,這是與普洱茶今生今世的第一個相通。台灣早年普洱茶來源,靠船員運送,由商家到港口的委託行批發,漸漸地,量越來越大,才開始直接到香港尋茶。香港的茶樓飲茶文化,台灣也多所複製而興盛,並不陌生。港式茶樓清晨4點開門,8點早茶到達高峰期,下午4點打烊,桌上擺起「一盅兩件」,一壺茶加兩款點心。從香港直接引進台灣的台式飲茶,經過本土化,也形成風氣。從香港運茶,港倉分濕倉與乾倉兩種,引進號字級的茶餅有「敬倉號」、「宋聘號」,「福祿貢茶」…印字級的紅印、甲乙級藍印、無紙紅印,七子大黃印。數字級的則包括70年代73大口中、73厚磚…80年代7582、8582、8592、7542(88青餅),80年生香熟茶磚…92年的紅帶青餅、96年的黃印七子餅、97年的白報紙七子餅,99年的傣文青餅…。從當地飲茶文化開始接觸認識而引進台灣,逐漸打出品牌深耕兩岸,譜寫茶界傳奇。千江萬溪往前奔騰,向東流入大海,不會回頭,人也一樣,年少時如果不珍惜時間努力向上,到老只能白白地悔恨。因此,作者義無反顧地走上尋茶之旅。第一次踏上大陸的土地,是在1992年經由澳門到廣州去考察了解大陸市場。第二次1993年,到四川涼山彝族自治州考察。第三次1994年,到宜興紫砂原場地了解紫砂的生產以及製造過程,認識製壺大師,在當地設有工作室及培養專屬作業,代理專業大師級作品。1996年,到福建、安溪、德化及武夷山,了解引進安溪的鐵觀音、武夷山的岩茶、代理正山小種紅茶,生產德化玉脂瓷茶具。1997年,香港回歸,當時許多的老茶、古董都銷往台灣與世界各國,因此回到原產地雲南,考察普洱茶的來源。2000年,運回台灣第一批的普洱茶,是易武老鄉長張毅所生產的易武茶餅。2002年,雲南雙龍號正式誕生,爆發兩岸影響力。  人情濃稠如茶,天大地大、雲深海闊的曠野上,宇宙很大,自我如塵,作者意識到承載著自己的星球的無言浩瀚,更去理解與實踐「初衷」。費盡苦心鑽研茶學,走過萬水千山,不畏艱難勇於向前執著認真,只因愛茶的一顆心,內心深處以茶為知己,已相伴千年。


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