好想吃一口:餐桌上的世界地圖

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繼暢銷書《地圖》、《出發吧!環遊世界國家公園》波蘭高人氣作家,轟動世界的最新美味力作 \\26個國家x56道食譜x世界食物年表// 它將帶你造訪世界五大洲,了解食物與世界文化之間的小祕密,一趟菜餚、香料和食材的偉大旅程正等著你動身! 【本書特色】R手繪精美插圖:讓你的眼睛大飽眼福R有趣食物知識:將你的腦袋餵飽飽R世界美食年表:綜觀歷史,了解世界美食的發展R精選特色食譜:世界美食在家也能做 法國著名美食家讓.安泰爾姆.布里亞-薩瓦蘭認為:烹飪是最古老的藝術之一。 《好想吃一口:餐桌上的世界地圖》帶你透過這些美食「藝術品」,認識食材與各國文化、自然與人類歷史的密切關係: ‧來自歐洲的殖民者征服了美洲的土地和人民,美洲的馬鈴薯、番茄和辣椒卻征服了歐洲人的胃。‧各地盛行的宗教,對當地人的食材和烹飪方式有深遠的影響,例如:印度教徒不吃牛肉、天主教徒在大齋節期間用杏仁奶代替乳製品、猶太教徒在逾越節期間不能吃醱酵的食物等。‧原產於非洲的咖啡,經過阿拉伯人的改良和傳播,受到歐洲人的歡迎,又隨著歐洲移民傳到美洲、亞洲和其他海外的殖民地,甚至再傳回非洲。


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